Frisch gepflanzte Obstbäume auf Streuobstwiesen benötigen in den ersten Standjahren fachgerechte Pflege, um zu gesunden und langlebigen Bäumen heran zu wachsen. Ziel dieses Kurses ist, die physiologischen Grundlagen des Pflanzenwuchses zu vermitteln, um die dazu passende Krone erziehen zu können. Der Schwerpunkt liegt bei der Erziehung stabiler, langlebiger Kronen auf starkwachsenden Unterlagen, die lediglich eine extensive Pflege benötigen. Zudem wird auf eine standortgerechte Sortenwahl eingegangen.

Im Praxisteil an beiden Tagen wird intensiv und praktisch an Jungbäumen auf der Streuobstwiese geübt.